切布列基

将米饭煮熟并冷藏。羊肉与猪油和洋葱一起滚动穿过屠夫或细切。在肉末中加入切碎的欧芹蔬菜，腌制，胡椒粉。通过逐渐添加2-3条冷水汤匙来搅拌肉。与准备好的米饭溷合。用面粉、水、鸡蛋和盐制成凉爽的面团。滚动1毫米厚的面团，切出小碟子大小的杯子。在杯子的一半上，放下一些肉末，盖上下半部分，用生鸡蛋擦拭边缘并捏住。用炽热的脂肪在深锅里烤。热食。