Bisquit维也纳黄油

鸡蛋用糖和融化的黄油摩擦。在不断搅拌的情况下在水浴中加热，直到糖溶解，冷却至室温，放入冷水中并不断鞭打，质量变厚、郁郁葱葱、黄色。加入面粉与淀粉，搅拌自下而上的运动。