库莱比亚卡

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像Razhegai一样，Kulebyaka被认为纯粹是俄罗斯的食物。他们吃了什么？我们听旧莫斯科的专家弗拉基米尔·阿列克谢维奇·吉利亚罗夫斯基（Vladimir Alekseevich Gilyarovsky）写了一本美丽的书"莫斯科和莫斯科人"："他的菜单（莫斯科百万富翁I. V. Chizhov。-Avt。）是这样的：一部分冷白鲸或奥赛林，有辣椒，鱼鱼，两盘小龙虾汤，鱼或小牛肉和两只鸡肉。在夏季，一定是带有鲟鱼，白俄罗斯人和干硬栏杆的botvinas。然后，在第三道菜中，总是有Guryev粥锅。有时他允许自己撤退，用bai-Dakov馅饼代替Razegai，这是十二层填充的巨大库莱比亚克，从纳利米饼干层到黑油中的骨头大脑层。"Chizhov没有活到社会主义，但我们活了下来，所以我们的库莱比亚克-稍微温和，在'一层'和适度的馅饼中。混淆面团时，会摄取一半的糖量，并且比配方提供的水多一点。从面团中滚出约1厘米的厚度，将其切成条状，沿着烤盘的长度和12-14厘米的宽度。沿着中间的条纹，堆放碎屑，然后将边缘连接在馅料上方，然后将边缘放在烤盘上光滑的一侧向上。Kulebiak表面用鸡蛋润滑。从相同的测试中雕刻出各种雕像，并用它们装饰kulebäki的顶部。经过20-30分钟的磨练后，再次用鸡蛋润滑库乐边，将叉子刺穿多个位置，并在200-210°C的温度下烘烤30-40分钟。