酵母面团的culebiak

3个部分


面团以蛋白质方式制备，每块分成600克碎片，分成1厘米厚的地层，沿着它向中间放放鱼肉或肉肉，面团边缘连接在肉末上方，用缝合线将脂肪润滑的叶子放在下面。打孔后，用鸡蛋油脂，在两三个位置从上方穿刺，并在200-220°的温度下烘烤。放假前，将culebäck切成100-150克的部分，并以热或冷的形式食用。