测试中的小牛肉（beignets de riz de veau）

在面团中，如面团中的鱼食谱所述，将一杯切成立方的小牛肉和2汤匙切成薄片的油。将小牛肉与切成薄片的绿洋葱和闷热的胡椒粉混合，然后在面团中浸泡。搅拌以使面团包裹所有碎片，并用茶匙将面团覆盖的碎片扔入沸腾的脂肪中。在准备就绪时取出，放在纸上，使脂肪堆积起来。热食。