在水中漫游的面团馅饼

1个部分


酵母在带有1汤匙糖的温暖牛奶中发育。当他们开始漫游时，用面粉倒入餐具中，加入黄油并洗净。将面团装入湿巾中，但不要紧绷以使其适应，然后将整个晚上装入水桶中，因此遵循室温。当将面团绑起来时，面团会浮出水面，将其放入水中。撒上面粉的木板，加入从250克糖上抹去的蛋黄，然后打磨。放进一个温暖的地方来。然后滚动并放在脂肪润滑的叶子上，用蛋白质油脂，撒上切碎的坚果，葡萄干，糖。在热烤箱（210-220°）中烘烤45分钟。