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酵母面团馅饼
1个部分
将以蛋白质或无糖方式制备的酵母面团滚入2-
2. 5厘米厚的地层中,然后放在油脂上并对齐。将一层维氏涂在面团表面上。面团边缘被扣上2-
2. 5厘米。在狭窄的面团条带中,切成圣诞树状的面团在填充物顶部制成格子。形成的馅饼可以升起,然后用鸡蛋润滑并烘烤。将冷藏的馅饼切成一部分。整体外观为圆形,矩形或正方形。
面粉-430克,糖-100克,人造黄油-100克,鸡蛋-2.6克,盐-4克,酵母-25克,水-0.11升,水-330克,植物油-3克
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