苹果-i馅饼
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传统的苹果派是酵母无蛋白面团的配方。
传统的苹果派是酵母无蛋白面团的配方。
面粉-550克,糖-30克,混合物-30克,盐-5克,酵母-15克,水-0.23升,苹果-330克,脂肪多少,混合物多少
如何用苹果制成馅饼?在温水中溶解酵母,加入盐,糖,混合物,面粉和所有面粉5-8分钟,然后制成均匀的,没有中稠度面团。在结束搅拌之前,在面团中加入轻微加热的人造黄油。用测试的餐具盖上干净的毛巾,放在温暖的地方发酵时间为
3. 5-
4. 5小时1-2次,以清除积聚的二氧化碳。将酵母面团卷入1厘米厚的地层中,放在油润滑的叶子上,对齐。清洁苹果,切成薄片,放在面团表面。面团边缘弯曲
1. 5-2厘米。从面团狭窄的条纹开始,在填充物顶部制作格子。形成的馅饼可以升起,然后用鸡蛋润滑并烘烤。冷藏苹果馅饼切成75-100克的份量。