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Roulet


"轮盘赌"来自我们熟悉的单词"角色",因此在古代被称为卷轴,其中记录了演员或演讲者的歌词。然后,这个词根进入了欧洲语言,并且正是从法语"Rouler"(意思是"卷曲")衍生而来的。更详细地讲述滚动……因此,卷轴实际上是任何盘子,即卷成管子的小吃。可以区分三组轮盘配方:肉卷,蔬菜卷和甜卷。此外,一些将刺刀粘在一起的小吃也被称为Roulet:奶酪卷(奶酪卷),Somga卷等。

肉卷由排骨肉制成,通常包含馅料-蔬菜,奶酪,鱼。根据处方,首先将肉卷油炸,在肉汤或葡萄酒中煮熟,然后将卷切成薄片。有时,卷由切碎的肉甚至肉丸制成。这就是鸡肉卷,肉丸卷,鸡蛋卷肉卷,猪肉卷,鸡蛋卷肉卷和肉丸卷的准备方式。重要的是要知道,经典的鸡卷配方提供了特殊的鸡肉切片:你需要切除所有的内脏和骨头,以便只剩下一层肉在皮肤上。

最常见的蔬菜卷是茄子卷。

甜卷是用饼干面团或层面面团制成的。将饼干卷烘烤,用奶油或果酱从内部加油,然后折叠并让面团浸渍。将现成的饼干卷切成薄片。如果饼干卷的食谱曾经从奥地利-匈牙利来到我们,那么罂粟卷的食谱是乌克兰的烹饪遗产。

最近几年的烹饪新奇是薰衣草。原则上,这只是shaverma,giros和类似的菜肴的别名。Lavash很方便,因为它可以包裹任何产品。因此,薰衣草卷的食谱如此丰富和流行。