坚果卷

1个部分


用蛋黄鞭打140克糖30分钟，加入坚果的磨碎核和蛋清的强泡沫。在烤盘中，衬有宣传纸，放置面团并在平均温度下烘烤。将烘烤的地层与纸一起滚动。当面团稍微冷却时，小心翼翼地滚动，用咖啡奶油涂抹并再次滚动（无纸）。奶油的制备方法：2汤匙用火烧糖倒入浓烈的黑咖啡，煮至获得浓稠稠度的质量。用奶油搅拌冷却的质量，搅拌好。