沙面团凝固

2小时（30分钟）
2小时30分钟

这种凝乳沙面团配方适合不同馅料的馅饼。

用面粉播种黄油。

如有必要，将凝乳擦过筛子或跳过肉店，将擦过筛子或跳过肉店的凝乳加入油粉溷合物中。

放下酸奶油，糖，盐（如果烘烤是甜的，加入糖），然后再次用刀切开，直到形成均匀的质量。

用双手将面团压碎，包裹在湿巾中，然后放在寒冷的地方。

一个小时后，用面粉撒上桌子或木板，将沙子凝乳面团放在撒满面粉的木板上，滚动到0. 7厘米的厚度

折叠三倍，再次放在寒冷的地方，每10到15分钟三遍。

面团准备就绪！