肉饼或馅饼的酸性面团

1个部分


1磅面粉干燥，筛选。将2汤匙面粉放入锅中。将1/2瓶牛奶煮熟，少量铸造（1/2杯），冷却并在稍微温暖的情况下解开酵母。剩下的牛奶煮熟，加上3块糖，将面粉倒在锅里，用铲子搅拌好，所以没有肿块，冷却。倒入酵母，这些酵母必须上升到整个杯子，在面团开始落后于手臂时进行良好的干扰，放在温暖的地方，让它再次上升。然后添加1/4杯融化的油，3个蛋黄擦拭和1个松鼠，将所有剩余的面粉浸泡，留下1/4磅用于滚动，干扰手和锅的清洁和面团可以握在手上，放在温暖的地方。将面团准备就绪，放在面粉洒满的木板上，让面团散开，做馅饼或蛋糕。准备就绪时，让他们站立1/4小时，用蛋黄润滑并放入烤箱中。