快速成熟的层状面团

1个部分


将所有产品快速调光并放在寒冷的地方至少24小时，面团可以在冰箱中停留长达一周，从中它变得更好。根据所选配方处理面团。将面团折迭并再次滚动。这个过程重复了4-5次，在最后一次滚动之前，把它放到30分钟的一个寒冷的地方。将残留的面团滚入厚度为2厘米的地层中，以圆形形式切开曲线，用蛋黄润滑。在杯子表面用刀子做网。产品在高温下烘烤