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面团"克拉斯诺达尔"
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面团
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根据配方,将面粉和其他原料添加到加热到30-35°C的水中,不包括脂肪。整个质量被彻底搅拌。然后引入融化的人造黄油,然后将面团浸泡。掺杂的面团覆盖纱布并留下3-4个小时在温暖的地方发酵。在发酵过程中,面团被1或2次缠绕。
人造黄油-80克,盐-5克,糖-107克,酵母-30克,面粉-528克,鸡蛋-1.7克,水-0.2升
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