肉桂卷"vertuta"

1个部分


准备蛋白石：在桌子上过山车1杯面粉，加深面粉，将酵母倒入一半的温水杯中，然后搅拌不那么酷的面团。将它滚入球中，从四个侧面切开，放入温水锅中，盖上盖子，让它上升40分钟。之后，制作一个可折叠的面团：将面粉的其余部分筛入桌子或板上，加深面粉，将蛋黄切成小片人造黄素，1小时一勺糖，倒入3/4杯水，搅拌均匀。然后加入从水中升起的蛋白石，搅拌面团，直到落后于手，然后把它放在温暖的地方2-3小时。当面团翻倍时，将其放在撒满面粉的桌子上，然后滚入5毫米厚的地层中。在上面撒上糖和肉桂的溷合物，铺上一层平坦的洗涤和干燥的葡萄干，然后滚成卷状。用缝合线将卷放在油润滑的烤盘上，放下15分钟，在180-200摄氏度下烘烤。