"mokko"咖啡"

咖啡豆倒入绝对干净，无异味，平底锅和不断搅拌的，轻轻烘烤。将咖啡与糖混合后（可以不添加糖），在土耳其人（jezwe）中倒入冷水并保持几分钟。然后放在非常微弱的火上，等待不离开炉子，直到咖啡表面形成浓密的奶油泡沫帽。将它们从火上移开，然后再次放在炉子上。这重复了2-3次。将一小块冰放入土耳其人中，以便立即沉淀下来，添加2-3片盐，并将"Mokko"咖啡倒入小杯子中。