土耳其语i咖啡

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咖啡是在食用前煮熟的。从商店购买的谷物以低热在单独的餐具（最好是铝制的）中充气，不断用木勺阻塞，直到表面出现强烈的脂肪光泽。然后将谷物倒入托盘上进行冷却。将细碎的咖啡和糖放入一个带有长柄的小铜锅中，倒入水中，然后在炉子的边缘或高温下沸腾3次。如果咖啡开始逃脱，你需要迅速从锅里取出，等到咖啡安顿下来。然后再次放置，再次沸腾。用同样的餐具放在桌子上，倒入杯子里（你不需要过滤！）。煮咖啡时，可以添加少许盐，以加快咖啡渣的沉降速度。土耳其语中的咖啡不需要搅拌。