Kwas面包

面包kwas不难煮熟。应使用不锈钢制成的餐具，搪瓷或木制餐具（必须蒸熟木制餐具）。将黑麦面包切碎，在烤箱或烤箱中干燥至棕色，然后放入准备好的餐具中。将水煮沸，冷却至90°C，倒入面包屑，给它们打10-12小时，然后通过纱布处理（不挤压剩余的面包块）。酵母和小麦粉搅拌成少量剩余的面包块，放在温暖的地方。将薄荷倒入沸水，煮几分钟。处理并添加糖。将升起的酵母和百分比的薄荷茶倒入面包液中（可以加入磨碎的辣椒和蜂蜜，代替含糖的薄荷），搅拌均匀，盖上湿巾，然后留在温暖的地方，直到出现浓密的泡沫。Pen需要小心移除（如果泡沫仍然存在，那么kvas将开始大量漫游）。然后小心地将kwas沥干（不要刮掉沉积物）穿过覆盖有纯织物或纱布的筛子，然后倒入瓶子中，而无需将其倒入顶部。瓶子紧紧堵塞，水平放入寒冷的地方（地窖或冰箱）。12小时后，可以食用kwas。