半熟葡萄酒

与甜点相比，半甜酒的特征是酒精，糖分较少，提取性较低。这是一种轻松愉快的饮料。不建议使用具有粗糙风味（rabin）或非常高酸度（蔓越莓，iwa japanese）的水果和浆果来制备。将水和糖添加到榨汁中。然后进行发酵过程，进行剥落并从沉积物中除去。用两种方式处理现成的选择性乙烯基材料（以对糖进行责备）。第一种方式。将糖（50克每升1 L葡萄酒）添加到成品，发光和去除沉积物的葡萄酒材料中。半熟葡萄酒具有低烈性，易于轻描淡写。为了赋予责任力，将其巴氏消毒。将成品甜酒倒入瓶子中，直至喉咙高度的一半，并用软木塞包裹。软木塞用绳子绑住，以便在巴氏灭菌过程中不会被推开。瓶子放在水锅里，放在看台上。锅中的水必须处于葡萄酒水平。将水加热到75度，并将温度保持在30分钟。然后取出瓶子。当葡萄酒冷却时，从软木塞上取下绳索，将软木塞压紧并倒入软木塞或树脂中。第二种方式。成品材料，不加糖，在瓶子上装瓶，被包裹，塞子倒入吸盘并储存直到食用。在食用前，将糖浆添加到现成的乙烯基材料中以赋予糖分。糖浆是由酿造葡萄酒的水果汁制成的。将800克糖砂添加到1升果汁中以制备糖浆。然后将果汁加热至糖溶解，倒入小瓶中，用尖刺的皮质软木塞关闭，用绳子绑住，然后在75度的温度下对15分钟进行巴氏消毒。然后将塞子倒入石蜡或树脂中。为了使糖浆芳香，应在搪瓷锅中轻轻加热将水果压碎，然后再将其压制。由于没有果汁制成的糖浆，因此可以在水上制备糖浆，但在同一葡萄酒上最好。在后一种情况下，不需要对糖浆进行巴氏消毒。在食用前将成品糖浆添加到葡萄酒中。建议每1升葡萄酒添加约0. 5杯糖浆。如果添加假蜂蜜或花蜜代替糖浆（每升50至100克），则可以获得非常美味的葡萄酒。必须先将蜂蜜添加到葡萄酒中，然后才能食用。苹果和室内葡萄酒尤其从中受益。半熟葡萄酒最好在低于15度的温度下储存，因为在较高的温度下，其味道会降低。