博尔什奇

如何做罗宋汤：煮肉汤。甜菜，胡萝卜，欧芹和洋葱用稻草切碎，放入餐具中，加入西红柿或番茄酱，醋和糖以及一些带有脂肪（或1-2汤匙油）的肉汤。用盖子盖住并煮熟。定期搅拌蔬菜，以防止它们被炸开，在需要时添加一些肉汤或水。15-20分钟后，加入斑点卷心菜，全部搅拌煮熟20分钟。然后将蔬菜倒入准备好的肉汤中，放置胡椒，月桂叶，盐，加入一些醋的味道，煮罗宋汤直到蔬菜完全准备就绪。当放在桌子上时，每个罗宋汤盘子上都放着酸奶油。罗宋汤也可以用切成薄片的马铃薯以及新鲜的西红柿制成。将它们切成薄片，并在烹饪结束前5-10分钟放入罗宋汤中。除肉类外，还可以将煮熟的火腿，香肠或香肠放入成品罗宋汤中。为了使红色的罗宋汤更加明亮和食欲，可以添加甜菜根输液。为此，将甜菜切成薄片，倒入一杯热汤，加入一茶匙醋中，放置10-15分钟进行微火，然后煮沸。之后，将输液百分比并倒入罗宋汤中，然后再放到桌子上。