罗宋汤很冷

8个部分


可爱的罗宋汤很冷！夏季午餐的第一道菜的食谱。

冷罗宋汤的配方从制备甜菜酱开始。为此，将甜菜根纯化并切成稻草。

将切成薄片的甜菜放入搪瓷的冷水锅中（1. 5升），倒入一些醋中（1汤匙片），放火。将它们煮沸，盖上盖子，并在沸腾时煮熟一小撮甜菜40分钟。

然后将甜菜汤冷却至室温，并通过筛子滴答作响。在玻璃罐或搪瓷锅中产生的蒸气被放置在一个温暖的地方进行酸化8-10小时。将煮熟的甜菜汤冷却至约8-10度（在冰箱中）。

为了制冷罗宋汤的制备，将经过处理的胡萝卜切成大块，放入水锅中，放入适度的火中，煮至准备就绪（约15分钟）。

之后，将水排干，将胡萝卜切成小方块或稻草。

黄瓜也用稻草切成薄片。

绿色的洋葱被细切。

将甜菜和胡萝卜，绿洋葱，新鲜黄瓜放入锅中。加入盐，醋（2汤匙条），糖。

倒在冷冻的甜菜室里，一切都搅拌了。

鸡蛋被腌制，清洁并切成薄片。

植被或欧芹的绿色也被细切。

当送入冷烤盘时，放入切碎的鸡蛋，用酸奶油加油，撒上切碎的果岭。