鸡肉汤

1个部分


将鸡肉屑擦掉，粉刷头发，切断脖子和爪子，烧毁并彻底清洗。将胃切开，剥离并取下胶卷；将心脏切开，将面条打开，从它们上取下皮革并砍掉爪子，将头部压住；从肝脏小心地切除胆囊；之后，一切都被洗净了。将鸟分成几部分，放入锅中，倒入冷水，盖上盖子并放火。在沸腾开始时出现的泡沫通过噪音消除。将胡萝卜、欧芹、洋葱和盐放入肉汤中。烹饪时间从一小时到两个不等，具体取决于鸡的大小和年龄。用叉子确定准备状态，刺穿腿的肉。在准备就绪前20-30分钟，放置生洋葱和树皮。煮熟的鸡肉可以用来做第二道菜，而波特罗哈可以用来做盐水和其他汤。成品肉汤滴答作响