肉丸和碎石肉汤

1个部分


将肉与骨头和皮分开烘烤，冲洗和剥离。将骨头，potroch和皮屑倒入水中并煮1-
1. 5小时。在准备将去皮和切碎的洋葱和玉米饼放入肉汤之前30-40分钟，在烹饪结束时-月桂叶和甜椒。将准备好的肉汤通过折叠成几层的纱布或亚麻湿巾进行处理。肉汤用鞭打的蛋黄调味，搅拌一下，几乎煮沸，再次处理，倒在盘子上，撒上绿色和食用。