鸡肉汤-i

1个部分


将鸡肉用毛巾擦掉，去皮，切开脖子和爪子，烧毁并彻底清洗。将胃切开，清洁并从其上取出外壳，切开心脏，将面条从其上取下皮革并切断指甲，将头部移开，将胆囊从肝脏上小心切开。所有的potrocha都被冲洗了。在尸体上，在胸骨下方的鸡肉做出2个切口并塞进腿部，而小翼则适合背部-这使尸体更美丽，更易于烹饪。以这种方式准备的鸡肉和波特罗哈以及经过清洁和切割的果皮被放入锅中，倒入冷水，盖上盖子并煮熟。煮沸后，肉汤会减少热量，并在沸腾时煮沸。沸腾开始时出现的泡沫通过噪音消除。鸡的烹饪持续时间从1到2小时不等，具体取决于鸡的大小和年龄。鸡肉的准备程度由叉子决定。如果叉子松散地刺穿腿肉，那么鸡肉就准备好了。将鸡肉和碎屑从肉汤中取出，放入另一个锅中并盖住。肉汤是百分点。