蘑菇汤

1个部分


在蘑菰汤上，可以制备透明、加油、绒毛状的汤。对于透明和棕褐色，最好使用白色蘑菇，对于加油-任何可食用。将干燥的蘑菇在温水中彻底冲洗，放入锅中，加入去皮并切成两半的鳞茎，倒入冷水中，并在沸腾时煮熟2至

2. 5小时。为了加快烹饪速度，蘑菇可以在冷水中预先洗净并浸泡3-4小时，然后在不添加盐的情况下将其煮熟30-40分钟。完成的肉汤是百分点。蘑菇用冷沸水冲洗，切成薄片，放入蘑菇汤中煮熟的汤中。