肉汤

1个部分


对于肉汤，可以选择任何一等或二等肉。肉被洗净，最好是在冷水喷射下，放入锅中（几个地方的骨头被切碎），然后倒入冷水。锅盖上盖子，放大火，使水沸腾得更快，然后调节热量，以免沸腾。沸腾时出现的泡沫通过噪音去除，建议将浮出水面的脂肪去除并用于烤洋葱和香菜；如果不去除脂肪，那么长时间暴露于热量中就会分解-这将给肉汤带来糖果。烹饪开始1-
1. 5小时后，添加盐。当肉准备就绪时，必须将其从肉汤中取出并放入另一个盘子中，然后将肉汤处理。肉汤可以用果皮煮熟。在这种情况下，将去皮和洗过的胡萝卜，欧芹和洋葱放入肉汤中，然后从中取出泡沫。