透明肉汤

1个部分


用低脂肉制备透明肉汤。将洗过的肉放入锅中，倒入冷水，盖上盖子并放火。当水沸腾时，从表面除去泡沫。1-
1. 5小时后，放下树皮和洋葱。为了使肉汤具有更大的风味和金色，将一些果皮-胡萝卜，洋葱，欧芹在没有油的情况下油炸，然后将其放入肉汤中，同时将其撒盐。透明肉汤的烹饪持续时间为

2. 5-3小时。将成品肉取出并用于准备第二道菜。肉汤通过频繁的筛子或餐巾盘定。