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米索

Miso是日本料理的汤，其基础是miso糊。米索汤的配方不仅包括米索酱，还包括其他成分。更详细地讲述米索汤……说米索是糊状更正确，日本人称汤为米索西拉。但米索汤的基础是糊状。Miso糊的成分，是由特殊类型的蘑菇发酵的大豆，小麦，大米或大麦谷物。通常，季节性食物会添加到miso汤中，其成分也可能因地区而异，因此没有一种经典的miso汤配方。几乎所有日本美食的传统成分都使用特定的日本米索汤：蔬菜米索汤配方，米索鲑鱼配方，米索虾汤，米索蘑菇配方。如何正确制备米索汤有几条原则。例如，miso糊不应在肉汤中煮熟。有趣的是，米索汤是日本人可以用来吃早餐的食谱。他们吃喝的米索汤。首先喝汤，然后用米索棒将汤挤出。