盐水与波特罗赫斯

加油汤由蔬菜，谷物，面食和豆类制成。加油汤的基础是骨肉，肉类，骨肉和鱼汤。蔬菜和谷物汤（蘑菇汤）用于制作素食汤。为了减少维生素的损失并确保汤的良好味道，保持食品标签的及时性和一致性非常重要。因此，例如，当在骨肉汤上煮罗宋汤时，产品按以下顺序加工和放置：骨头，肉，甜菜，新鲜卷心菜，土豆。将洋葱，玉米饼，胡萝卜油炸15-20分钟，直到烹饪结束，将它们放入汤中。汤的蔬菜应切成薄片，使其形状与其他部分的形状相匹配：例如，面食汤是细条或小叶子，苦艾酒汤是稻草，谷物汤是小立方体。对于肉汤加油，蔬菜和面粉可以用煮肉汤时去除的脂肪或其他厨房脂肪烤。对于鱼汤，蘑菇煮沸和水面，将蔬菜和面粉在新鲜或融化的黄油以及向日葵上油炸。