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布格拉马

Bouglama是高加索和中亚美食的第一道菜，由炖羊肉制成，配以香料，蔬菜和少量液体。更详细地介绍布格拉姆……羊肉的布格拉玛准备如下。羊肉切成中块，与蔬菜（主要是洋葱）一起堆放在哥萨克人中，加入一些水，所有这些都用生姜或藏红花，大蒜，埃斯特拉贡，香菜，葡萄干，薄荷，绿色tkemali水果，盐，胡椒和煮沸。香料越多，酒杯就越美味。食谱可能包括其他类型的肉类以及鱼类。