土豆泥汤

1个部分


将切成薄片的土豆和胡萝卜煮熟，加入略带褐色的洋葱和欧芹直至煮熟，与陶器一起擦洗，与白色酱汁（褐色面粉与肉汤）配对，煮熟5-10分钟。用盐，黄油调味汤，在煮熟结束时，用鸡蛋奶混合物调味。对于蛋乳混合物，将热牛奶或奶油逐渐添加到生蛋黄中，并在连续沸腾至增稠的情况下在水浴中蒸发。当准备素食汤土豆泥时，牛奶和鸡蛋的含量可以提高50％。玉米或小麦片每份25克，格林卡（每份20克）或烤馅饼可以单独食用。