Perlovka鸡肉土豆泥汤

1个部分


将珍珠砂砾放入沸腾的盐水中，煮熟，轻轻冷却并擦过频繁的筛子。肉汤或水煮沸，去掉松饼，放下加工过的鸡肉卷和一束蔬菜，撒盐煮至柔软。然后将家禽取出，将肉与骨头和皮肤分开（将废物放回肉汤中），切成薄片，用一定比例的黄油腐烂并擦过筛子。肉汤再煮半小时并进行治疗。将生蛋黄与奶油摩擦，与肉和珍珠土豆泥配对，搅拌，倒入滴定汤中，加热，搅拌几乎煮沸。用剩下的黄油调味汤，与泡菜一起食用。也可以将煮熟的癌颈放入盘子中（每部分2-3件）或单独煮熟的花椰菜，分成燕尾服。