鱼汤上的贻贝汤

将贻贝冲洗，从藻类中清除。破裂的贝壳在敲击时不会关闭。从每个水槽中拔出"胡须"。将贻贝放入锅中，倒入苹果酒和胡椒和果皮。用大火5-7分钟在盖子下煮沸。锅定期摇动，直到所有水槽打开。不开放-扔掉。将贻贝从贝壳中取出，然后进行治疗。在煎锅中融化黄油，将洋葱炒至柔软和透明，加入面粉，搅拌并一点一点地放开鱼汤。添加一个没有沉积物的贻贝汤。打扰煮沸，打盐，放下贻贝。在餐桌上食用之前，撒上切碎的绿色欧芹。