Chorba与小牛肉和蘑菇

1个部分


1份小牛肉或牛肉煮至准备就绪。将新鲜蘑菇磨碎，在自来水下冲洗，切成薄片，在水中煮熟，加入柠檬酸以免变黑。干蘑菰浸泡在冷水中3-4小时，然后以与新鲜相同的方式煮熟。在现成的肉汤中加入煮熟的蘑菇（新鲜或干燥），自制面条，并在黄油上轻轻烤胡萝卜，欧芹和洋葱，再煮10-15分钟。5分钟前，准备倒入沸腾的夸斯，加盐，胡椒粉，切布雷茨的蔬菜。Chorba与肉一起食用，用酸奶油调味，撒上切碎的蔬菜。