羊肉汤是东方美食的特色食谱。由于文化和宗教特征，许多世纪以来一直在那里准备羊肉汤。羊肉汤配方与普通肉汤配方没有什么不同。可以使用肉类，但最好是用骨头制成的肉，例如用公羊肋骨制成的汤。肉可以单独食用，用汤煮熟，也可以用羊肉丸煮熟。你可以用羊肉制成油腻的汤--用羊肉脂肪煮熟的舒尔帕。羊肉汤的蔬菜和谷物选择相当广泛，准备羊肉汤和大米，羊肉汤和面条，羊肉汤和豆类或鹰嘴豆以及蔬菜汤。羊肉汤上的汤变得非常芳香，羊肉有一个特殊的味道，但是，如果用大蒜和香料调味羊肉汤，就会丢失。羊肉汤总是搭配大量的蔬菜--欧芹、香菜、绿洋葱。