花椰菜汤

那么，如何制作花椰菜汤呢？花椰菜被彻底冲洗，倒入陡峭的盐水沸水（这样沸水只会覆盖卷心菜），用低火煮约30分钟，然后倒在筛子上。生蛋黄略微变暖，加入面粉和磨碎的奶酪，盐和质量再次变暖，搅拌至增稠。蛋清被鞭打并与卵黄团块结合，此时卵黄团块已设法略微冷却。然后再加热5分钟-酱汁准备好了。以这种方式供应花椰菜汤：将花椰菜放在盘子里，酱汁放在上面并倒入热汤中。