洋葱汤配猪油和奶酪（soupe ai lard et ai fromage）

4个部分


将猪油切片放入蜂窝中并油炸，以便将脂肪从它们中除去。切片变脆后，将它们从百叶窗中取出，然后将洋葱放入排出的脂肪中。杀死火并扑灭洋葱，直到变成土豆泥。放下盐，倒入水中。煮沸煮熟30分钟加入盐味。同时，将煮熟的白面包切成16-20片薄片，撒上四片奶酪，将每片1/2施加一汤匙奶油，放入1-2片烤猪油，将一个放在陶罐中（总共4个锅）。撒上奶酪另外4片面包，撒上奶油，放下1-2片猪油，放在陶罐中第二层。然后以同样的方式放置3和4层面包。锅必须装满到中间。倒在锅里洋葱汤，放入热烤箱5分钟在锅里供应汤