烟熏肉汤

将烟熏肉彻底冲洗（将太咸的肉脱落），倒入开水中，放下切碎的树皮，卷心菜并煮至煮熟。将成品肉从锅中取出，将树皮擦过漏斗，然后放回肉汤中，先用粗麦调味。将汤加热并用与蛋黄混合的牛奶调味。将肉放入盘子中，然后将汤撒在绿洋葱上。