Potrochas和vermishela汤

鸡肉波特罗哈冲洗，脐部从白色皮中清除。内脏（小翼，颈部，爪子和头部）被粉碎，冲洗，折叠成平底锅，加入心脏和脐带，倒入冷水，迅速煮沸，除去泡沫，吸入碎胡萝卜，然后用低火煮至柔软。将准备好的肉取出，然后进行肉汤处理。将肝单独煮熟。在沸腾的肉汤中放入煮熟的波特罗哈和内脏（头部除外），加入磨砂机，煮15-20分钟。此时，在干锅中加热面粉，直到出现令人愉悦的坚果风味，防止颜色变化。鸡蛋轻轻鞭打。准备好的汤调味面粉，鸡蛋，胡椒粉和柠檬汁，搅拌和食用