Biscwit bushe

40枚地雷（25枚地雷）
40分钟25分钟

Biscwit bouché是圆形的小饼干。用饼干面团制备布什。

如何烹饪布什饼干：将蛋黄与蛋白质分离。将蛋黄与糖混合。

将蛋黄与糖搅拌至容积增加2倍。打开烤箱。

将蛋清鞭打至容积增加5-6倍，并达到稳定的泡沫（首先缓慢，然后逐渐提高鞭打速度）。最后，可以添加柠檬酸以增强鞭打蛋白质的结构。

加入鞭打蛋黄的四分之一鞭打蛋白，轻轻搅拌。

在面团中加入面粉，再慢慢搅拌。

然后轻轻加入剩下的鞭打蛋白，再慢慢搅拌自下而上的运动，直至均匀。

烤盘用烤纸盖起来. 立即烘烤现成的布什面团。您可以放入一个带有光滑管套管的糕点袋，将蛋糕圆形或椭圆形切成烤盘。

将烤箱放在加热至180-190°C的烤箱中，烘烤饼干灌木丛约10-15分钟。