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Biscwit bushe
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比斯奎斯
40枚地雷(25枚地雷)
40分钟25分钟
Biscwit bouché是圆形的小饼干。用饼干面团制备布什。
鸡蛋-10英尺,糖-200克,面粉-200克,柠檬酸-在刀的尖端
布什面团的准备工作包括以下操作:用糖沙鞭打蛋黄,鞭打蛋白质,将鞭打的蛋黄与面粉混合,搅拌面团,在面团中添加鞭打的蛋白质。准备布什饼干配方食品。
如何烹饪布什饼干:将蛋黄与蛋白质分离。将蛋黄与糖混合。
将蛋黄与糖搅拌至容积增加2倍。打开烤箱。
将蛋清鞭打至容积增加5-6倍,并达到稳定的泡沫(首先缓慢,然后逐渐提高鞭打速度)。最后,可以添加柠檬酸以增强鞭打蛋白质的结构。
加入鞭打蛋黄的四分之一鞭打蛋白,轻轻搅拌。
在面团中加入面粉,再慢慢搅拌。
然后轻轻加入剩下的鞭打蛋白,再慢慢搅拌自下而上的运动,直至均匀。
烤盘用烤纸盖起来. 立即烘烤现成的布什面团。您可以放入一个带有光滑管套管的糕点袋,将蛋糕圆形或椭圆形切成烤盘。
将烤箱放在加热至180-190°C的烤箱中,烘烤饼干灌木丛约10-15分钟。
如果你有小烤箱,拿一半或四分之一的普通布什产品-饼干面团制备技术需要在搅拌后立即烘烤!
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