查尔斯王子的梨子

从果皮上清除梨子，用种子切出中间，留下马尾。橙子去皮, 挤出果汁. 将水倒入浅锅中，放入弱火，防止糖溶解，放入橙皮，倒入橙汁。当糖溶解，放大火，煮沸，放下梨，减少火并在盖子下煮沸而不会煮沸时，大约40分钟。梨必须变软，但要保持形状和弹性，不要腐烂。将梨放在盘子上，将橙皮取出，将一半切成薄条。将玉米淀粉与利口酒混合至均匀性，倒入糖浆中，然后用低火煮沸，持续搅拌。糖浆必须浓密透明。将梨撒上糖浆，撒上橙皮条。与奶油一起食用。