手指用土豆腌制

1个部分


用面粉将煮熟的土豆擦拭成筛子，加盐，加入脂肪，不加糖。滚动，撒上面粉，用信封折叠，用自己滚动，不按下，折叠三倍，放在寒冷的地方。这一程序重复两到三次。然后将面团铺成一层
1. 5厘米厚的薄条，切成薄条，用螺旋卷曲它们，将它们放在油脂润滑的烤盘上，涂上鸡蛋，撒上薄荷，大盐，然后在热烤箱（220°）中烘烤15分钟。