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糖乳剂用于通过雕刻或滚动到地层中来制作各种雕像,并用切口或刀切割各种雕像。明胶被冲洗,倒入温度为25°C的水中,然后膨胀1-2小时。然后加热至60°C,搅拌至完全溶解。当明胶溶解时,加入糖粉并捏合,以免团块,持续20-25分钟。同时,如果需要的话,添加油漆。可以添加柠檬酸(糖粉质量为0. 3%),以改善风味,增加白色,加快速度。
粉糖-950克,水-50克,明胶-10克
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