干草

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将煮沸的牛奶输入锅中，放在温暖的地方过夜，增加1升牛奶2-3。到第二天晚上，我们的厨师会看到牛奶酸味。将一锅酸牛奶放在一个大盘子里，以便墙壁之间有水。换句话说，较小的锅必须更大"漂浮"，仅靠钢笔靠在上面。整个"单元"放在板上，最弱。当水沸腾时，早在7-10分钟后，在壁和大量刮牛奶之间的较小锅中就会形成淡黄色液体。那是血清。之后，将"骨料"从火上移开并冷却到室温。牛奶怎么了？它的质量压实，类似于果冻，内部形成了气泡，这是乳酸细菌"工作"的结果。现在剩下的就是将质量像馅饼一样分解成片段，然后整齐地放入纱布中。然后，将物质的末端捆绑在一起，悬挂在空锅上方过夜，形成凝乳。通过精确地遵循这种技术，凝乳变得很棒！在这里，我们的厨师可能会再次提出问题。有很多带有凝乳的vozni，他们会吃吗？毕竟，许多人不喜欢凝乳……没错，是男人。有两个原因。首先，他们中很少有人知道凝乳蛋白中含有必需的氨基酸-蛋氨酸和胆碱。它富含钙和磷盐，增强骨骼，是正常循环和心脏神经系统活动所必需的。其次，完全不一定吃干酪，只是撒上糖沙。该产品是烹饪许多菜肴的绝佳基础……-例如，哪些产品？