杰利

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果冻用于非冷冻和冷冻物种。在非冰冻形式下，它是覆盖蛋糕和蛋糕表面的液体糖浆。一旦凝结，产品就会获得美丽的光泽表面。在冰冻的形式中，果冻是工作室，透明的，有光泽的质量，保持良好的形状。因此，可以用这种果冻制作各种珠宝，以完成蛋糕和蛋糕的表面。制备果冻时，考虑到糖浆中的水分含量，可以用罐装水果糖浆代替一些糖。将糖蜜添加到果冻中，以赋予其更大的光泽。严格按照配方添加酸，因为酸含量升高会削弱琼脂和明胶的期望特性。果冻可以用琼脂或明胶制成。