果冻咖啡

1个部分


将焦油咖啡倒入热牛奶，在温暖的地方留下1小时。将蛋黄与糖一起摩擦，倒入咖啡中，放入缓慢的火中并干扰直至变稠。之后，将质量从板上移开并鞭打直到冷却。然后与水中稀释的明胶混合。当它变稠时，加入蛋白质泡沫并稍微脱落。当质量开始变稠时，将其倒入模具中并置于寒冷中。配上酸奶油，加糖的餐桌。