蔓越莓慕斯与粗麦粉

1个部分


冲洗的蔓越莓用雌蕊侵蚀，加入水并通过纱布挤出汁液。挤压倒水（400克），煮沸5分钟，剥离并在其中酿造洗涤谷物，逐渐将其浸泡并阻塞。煮沸20分钟后，将糖浸泡，让质量沸腾并从火中取出。倒入以前挤压的汁液中，然后滴下浓密的泡沫。当质量增加一倍时，将其倒入花瓶中，然后放在冷的地方进行冻结。