果汁的慕斯

1个部分


果冻和季风在明胶上煮熟。将明胶浸泡在冷水中直到完全肿胀，倒入沸腾的果汁或水果中，然后将餐具从火中取出。果冻倒入模具中。将果冻冷却至40°，然后搅拌至泡沫质量，然后将其最终冷却成模具。