红色或黑色醋栗慕斯

1个部分


从准备好的浆果中分离出果汁，进行处理，放在寒冷的地方。将剩余的质量放入器皿中，倒入热水中，煮5-6分钟并进行处理。在煮熟的汤中，将糖浸泡，注入明胶，搅拌后加热至沸腾。将现成的糖浆与浆果汁配对，冷藏，放在冰上，用花冠鞭打混合物，直到形成厚厚的泡沫，倒入模具中并冷却。制备糖浆：将浆果侵蚀，倒入热水中煮5-6分钟，进行处理，在煮熟中溶解糖，重新加热至沸腾并冷却。