Syrtz marcipan
1个部分
干净的杏仁通过屠夫,将其变成小谷物。然后添加糖粉,糖蜜并通过肉类加工厂2-3次,每次减小晶格尺寸。最好通过华尔兹卡,然后马西潘的质量会更高。将白兰地或葡萄酒和食用染料添加到完成的marcipan中。Marcipan必须粘性和白色。如果结果非常厚,则可以添加糖蜜或冷沸水,如果是液体,则可以添加糖粉并搅拌。奶酪marcipan的缺点是其快速悬挂,因此无法煮熟。这个缺点没有蛋黄酱。
杏仁-351克,糖蜜-23克,糖粉-585克,葡萄酒甜点-93克或白兰地-93克,油漆食品-4.5克